2015 冬 スペイン・バスクを巡る旅~イカ墨パスタを食す。
地中海を望むレストラン
”La Cucanya”
この店の主人なのか?いろいろ説明してくれた。右の石像は新しいものだそうです。
このお庭で結婚式のパーティーなどが開かれるそうです。
本日のメニュー
★エスケシャーダ(Esqueixada):干鱈を水で戻して塩抜きしたものに、アンチョビ、タマネギ、オリーブにドレッシングをかけた刺身サラダ風の一品。
★イカ墨パスタ〜細くて短いそうめんパスタ。好みでアリオリソースをかける。
ひじきじゃないです。
アリオリソース(ニンニクソース)
★レモンシャーベット★水と赤ワイン付
実はサンセバスティアンのバルで「イカ墨コロッケ」が食べ
たいと思っていたが、叶わなかった。ここでイカ墨パスタが食べられ
て嬉しかったし美味しかった。焼きそばにマヨネーズをかけると同じ
ようにアリオリソース(ニンニクソース)をかけるとまた美味しい。
景色も良く、食欲もあり、幸せ。お歯黒なんてかまうこっちゃない。
相棒はワインばかり飲んでパスタもサラダも残していた。
注* 好き好きもあるのであまり参考にはならないと思います。
ワインは付いてきましたので満足でしたが、ワインの品ぞろえを写して
きましたので載せます。
Brut Nature ブルット・ナトゥレ(糖分0~6g)
大抵はシャンパーニュ方式で作られる。
基本はマカべオ、パレシャーダ、シャレッロという三種を
ブレンドしたもの。
CAVAはシャンパンと同じ瓶内で第二次発酵させ、自然な泡を醸し出す
高級スパークリングワイン。主な産地は ここ カタルーニャ!
昼食後 モンセラート(Monserrat)に向かう。キリスト教の聖地へ〜。
見て下さりありがとうございます。