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レンゲで救うと卵でほのかに色づいた金色のおじやが顔をだします。一度おかゆを作り、さらにそこから出汁を合わせて再度炊き上げる。とにかく手間ひまかかってるんすよ。そこに卵でコーティングされるわけっすよ。汁気はほとんどないですが食い易い。ゴマとネギが食感にインパクトを与えているんすね。